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散装花生油安全吗

作者 Admin 浏览 发布时间 17/07/16

  据介绍,每年由微生物引起的食源性疾病占所有食源性疾病发病的50%左右,其中较为常见的是沙门菌和副溶血性弧菌引起的微生物中毒,另外,毒蘑菇引发的中毒案例也较为常见。榨油机

  “黄曲霉毒素是致命毒物,它最喜欢藏在发霉食物里,比如发霉的花生、大米、豆类等。”活动现场,省疾控中心卫生化验所副所长、主任技师龙朝阳介绍,该中心每年接收从21个地市和顺德区送过来的近700份花生油样品抽检,检测其中的黄曲霉毒素含量,如今可以检测黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2四种毒素。

  黄曲霉毒素B1是高度致癌物,急性毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍,慢性毒性可诱发癌变,是肝癌的高致癌物质,黄曲霉毒素B1含量超过20微克/公斤就是超标。

  “从这几年抽检的情况来看,送检的定型包装食用油100%安全,问题都出在散装花生油上,黄曲霉毒素B1的污染率达到20%。”省疾控中心营养与食品安全所副所长闻剑说。

  大米中的镉含量检验只能在实验室进行,每一份样品的检测需要4-5个小时。龙朝阳表示,大米中镉含量过高,长期累积可导致“疼痛病”。

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